材料：肥頭魚一塊，嫩豆腐一塊

　　成份：川豆醬、幹椒、料酒、蔥、薑、椒、蠔油、鹽、蒜、

　　水煮豆腐魚的做法

　　1。一條肥頭魚，去鱗片和內髒清洗，用刀把魚切成薄片，魚頭去掉，魚骨切碎，

　　2.將生薑切成顆粒狀。大蒜，蔥切成塊，醃辣椒切碎

　　三。將魚片與生薑、料酒、鹽和豆沙混合，醃制待用。

　　4.在煎鍋中加入菜籽油，在油炸香中加入胡椒和胡椒粉，並將切碎的一端撈出作為備用

　　5。鍋中加油，加入豆沙、大蒜、薑汁、胡椒粉，炒紅油。

　　6.加入湯或清水，加入洋蔥，加入魚頭和魚骨煮沸。

　　7.打開水後，用筷子逐一切片。

　　8。將豆腐放入鍋中，加入適量鹽，小火煨約10分鍾。烹飪並倒入容器中。

　　9.再來一壺，加菜籽油加熱。把煮熟的魚片倒進容器裏。撒上油炸的胡椒、胡椒、胡椒和胡椒粉。把熱油倒進大蒜和胡椒粉裏，你就可以吃了。自家製XO醬於香港生產，經過15年經驗調製，沒有額外添加人造色素及防腐劑等有害物質。每一瓶XO醬的所有原材料都經過嚴格挑選，加上精心改良的製作方式，特別適合喜愛入廚的朋友用作蘸料，配以小菜一起烹煮亦別有一番風味。

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